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赛事 | 食品工程系“工匠新秀”技能大赛成功举办

2018-12-03 02:39 9

评工匠新起之秀 育食品专业之才

食品工程系“工匠新秀”技能大赛成功举办

为全面提升学生职业技能和综合素质,激励和引导广大学生钻研技术、提高学习水平和交流烘焙技术,推动食品工程系培养适应产业发展需要的技术技能型人才。11月27日—29日,大理农林职业技术学院食品工程系与昆明兰博面包工坊食品有限公司,在学校烘焙实训室成功举办“工匠新秀”技能大赛。

昆明兰博面包工坊

人力资源总监高攀

食品工程系主任赵兴文

本次大赛紧密对接新技术、新业态发展,以“评工匠新起之秀,育食品专业之才”为主题,分披萨、曲奇饼干等制作培训和比赛两个环节,食品工程系80名参赛同学分为10个小组展开了激烈的竞争。参赛同学自己设计制作,作品完成后,将新鲜出炉的美味作品向评委做制作过程及创意介绍。同时,同学们充分结合专业所学,在产品制作中应用到营养、乳品、发酵等知识,称重、造型、加料、烘焙等每个环节都准确、细致、严谨,理论结合实际,将所学应用到实际操作中。

使用搅拌机

消毒

称重

配置原材料

制作曲奇饼干

制作

披萨

参赛同学介绍制作过程及创意

比赛过程中还穿插了趣味有奖竞答和才艺展示环节,富有敏锐头脑和多才多艺的同学们踊跃参与其中,展现精彩自我。

趣味有奖竞答

才艺展示《佤族舞蹈》

院党委书记王显伟、院长李汝刚,党委副书记、纪委书记罗红伟,副院长郭向周、李运昌、熊春明亲临现场为同学们鼓劲加油。

经过紧张、激烈的比赛,公平、公正、公开、细致的评比,评出食品工程系“工匠新秀”一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名、最佳人气奖1名,并现场颁发了由昆明兰博面包工坊食品有限公司提供的奖品,每位报名参赛的选手均有一份纪念品。

工匠新秀

曲奇饼干与披萨

      本次大赛的成功举办,充分体现了食品工程系学生团结拼搏、务实创新的精神,也充分展示了学生精湛、高超的烘焙技能,锤炼了学生的专业技术能力,为国赛、省赛积累了经验。

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