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首届全国评茶员技能竞赛广东省赛区预选赛《赛事指引》已出,请查收!

2018-11-03 09:17 8

赛事的组织机构

本次竞赛归口国家人社部和省人社厅主管,接受省职业技能鉴定指导中心监督指导;由广东省茶叶收藏与鉴赏协会、广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学园艺学院、广东茶产业联盟共同主办,广东优茶大数据股份有限公司、广东省电子商务技师学院、广东省财经职业技术学校承办。广东省供销合作联社、广东省农业科学院、华南农业大学、广东科贸职业学院共同指导。

参赛选手的资格条件

1.职工组个人赛资格凡是从事茶业生产、加工、流通、教学、科研和服务工作的从业人员,在正常劳动年龄内,均可报名参加个人赛,没有最低的职业资格限制。每个单位报名参赛的职工,原则上不超过10名。

2.学生组个人赛资格在校全日制中专(含职业学校)以上涉茶专业学生,均可报名参加个人赛,不设最低职业资格的限制。每个学校报名参赛的学生,原则上不超过20名。

已经获得过全国技术能手称号的人员不得参加竞赛。

本省不设省级赛区的广东省外选手(不含香港、澳门和台湾),符合上述12项条件的,可以在广东省报名参加个人赛,但必须对参加全国赛事相关问题做出相应承诺。

竞赛项目的设置与选择

1.赛事设置

本次竞赛活动实际上包含两个赛事,故分两个阶段进行:

(1)第一个赛事:是省级评茶员职业技能竞赛(以下称第一阶段竞赛),主要任务是选出省级竞赛的一二三等奖选手、参加第二阶段首届全国评茶员职业技能竞赛广东省赛区预选赛的参赛选手并对比赛合格的选手进行评茶员(三级)职业资格鉴(认)定。

(2)第二个赛事:是国家级竞赛首届全国评茶员职业技能竞赛(以下简称国赛)的广东省赛区预选赛(以下称第二阶段竞赛),主要任务是优中选优、选拔出参加国赛的广东省代表队人选,同时确定获颁广东省技术能手称号及可以晋级技师的人选,确定首届全国评茶员职业技能竞赛广东省赛区预选赛冠亚季军人选。

2.竞赛项目选择

竞赛项目设理论知识竞赛和实操技能竞赛,其中:第一阶段竞赛无论是职工组还是学生组选手,都必须参加理论知识竞赛(全部选手统一试卷)和实操技能竞赛(模块1、2、3)

考虑到广东省茶叶产业布局及考生地域差异较大的实际情况,实操技能竞赛使用的供试茶类,设以下四个类型供考生任选其一:

1)以绿茶类为主,其他茶类为辅(侧重绿茶组);

2)以红茶类为主,其它茶类为辅(侧重红茶组);

3)以乌龙茶类为主,其他茶类为辅(侧重乌龙茶组);

4)以黑茶类为主,其他茶类为辅(侧重黑茶组)。

参赛选手报名时需要在报名表中明确选择以上其中一项参加模块1、2、3的实操竞赛。

3.竞赛阶段

(1)第一阶段竞赛:设理论知识考试和实操技能模块1(茶形辨认)、模块2(香味排列)和模块3(品质审定)竞赛。理论知识考试合格的选手,才能参加实操技能竞赛。

竞赛项目及内容,见表1:

表1  第一阶段竞赛项目及内容表

比赛项目

考核要求及要点

考核试题

分值

理论知识

1.以《评茶员国家职业标准》高级评茶员(三级)的基础知识、相关知识和技能要求为基础;

2.增加部分技师(二级)的相关知识、技能内容;

3.考试时间:90分钟。

单项选择题、多项选择题和判断题

共100题

20

模块1

茶形辨认

1.考核选手对全国茶叶知识面的了解和熟悉程度;

2.通过审评供试茶样的外形,判断产品名称,并用评茶术语准确描述各茶样的外形感官品质特征。不允许开汤审评内质;

3.竞赛时间:15分钟。

侧重茶类7个茶样+其他茶类3个茶样

20

模块2

香味排序

1.考核选手根据香气和滋味单一因子对产品质量高低的判断能力;

2.通过嗅香气和尝滋味,对供试茶样的香气与滋味,按品质从高到低进行排序;

3.竞赛时间:香气排序10分钟、滋味排序10分钟。

侧重茶类5个茶样

25

模块3

品质审定

1.考核选手对评茶规范、茶叶等级、品种风格的掌握程度;

2.按照茶叶审评的国家标准GB/T23776-2018,对供试茶样进行审评,判断茶名、等级并对“汤色、香气、滋味与叶底”进行描述;

3.竞赛时间:40分钟。

侧重茶类4个茶样+其他茶类1个茶样

35

(2)第二阶段竞赛:只设模块4(茶汤品鉴)、模块5(产品设计,即茶叶拼配)实操技能竞赛。

竞赛项目和内容,见表2:

表2  第二阶段竞赛项目及内容表

比赛项目

考核要求及要点

考核试题

分值

模块4

茶汤品鉴

1.考核选手的滋味审评能力及对全国茶品的认知程度;

2.对供试茶样的茶汤,通过尝滋味、辅以看汤色及嗅茶汤香,准确写出茶样名称并描述滋味的特征;

3.竞赛时间:15分钟。

侧重茶类3个茶样,其他茶类2个茶样

40

模块5

茶叶拼配

1.考核选手的审评、拼配技术等综合能力;

2.对原料茶和参照样茶(CK)进行感官审评,描述其“外形、汤色、香气、滋味与叶底”特征。然后根据原料茶和CK的品质特征,拼配出一个与CK一样的拼配样茶,并描述拼配样茶的品质特征,分析其原料配比及成本;

3.竞赛时间:60分钟。

侧重茶类5个原料茶,1个成品茶

60

4.团体赛竞赛项目选择

团体赛指定由职工组参加个人赛的3人组成,汇总累计3名选手在个人赛全过程中的参赛成绩,得出团体总分。

竞赛时间和竞赛地点

1.竞赛时间:

11月16日全日:选手报到、交资料核对竞赛资格,熟悉竞赛场地,了解竞赛规则。

11月17日上午:开幕式、理论知识考试;

17日下午至18日:第一阶段竞赛的实操技能竞赛。

19日上午:第二阶段竞赛的实操技能竞赛;

19日下午:闭幕式,公布竞赛成绩及获奖名单等。

以上的具体时间另行通知。

2.竞赛地点:

广州市科学城广东省电子商务技师学院(广州市天河区大观中路大观街950号)新综合楼5楼。

理论知识考试:第一教学楼;

实操技能竞赛:新综合楼5楼。

奖励政策

1.职业资格认定

对在第一阶段竞赛完成了省级赛全部内容,理论知识考试成绩和实操技能竞赛成绩(即是模块1、2、3的成绩)均达60分及以上的参赛选手,由组委会向省人社厅主管部门申请核发评茶员三级(高级)职业资格证书。

2.职业资格晋级奖励政策

对通过了第一阶段竞赛,并在第二阶段国家选拔赛成绩前5名的职工组个人选手,经报请省人社厅批准,可授予“广东省技术能手”称号,对其中原已取得高级(三级)职业资格的选手,可申请晋升为技师(二级)职业资格。

3.竞赛奖项

(1)第一阶段竞赛:设一、二、三等奖(获奖人数分别占参赛总人数的10%、15%、25%)和优胜奖等奖项,由组委会颁发证书。

(2)第二阶段竞赛:设2018首届全国评茶员职业技能竞赛广东省赛区预选赛个人和团体冠军、亚军和季军(分职工组和学生组),由组委会授予奖状和奖牌(奖杯)。并优中选优,从中选拔15名优秀选手,集中培训通过考核后,代表广东省参加国赛决赛。

(3)对积极支持本次赛事的有关单位,设组织奖、特别贡献奖等奖项。

(4)《优茶》杂志等媒体平台将对每一位获奖选手和领队进行跟踪报道。

参赛报名办法及相关事宜

1.参赛报名截止时间:

2018年11月5日(含)

2.报名费用及缴费办法:

(1)参赛费:职工组参赛人员的参赛费为800元/人,学生无须缴纳参赛费。

(2)缴费办法:通过银行转账汇款。

账 户 名:广东省茶叶收藏与鉴赏协会

开 户 行:中国农业银行广州五山支行

请各参赛人员转账汇款时,在支付页面备注“评茶员竞赛+参赛人姓名+联系电话”。如须开具报名费发票,请在备注栏上注明“开票抬头+税号”。

其他说明

1.报名人数比较集中的地区,为发挥各地协会、培训机构、科研院所等单位的组织优势,提高办赛效率和水平,经组委会委托授权,可统一接受选手报名和收取参赛费,汇总后于截止日期前报交组委会秘书处。

2.条件具备的地区、协会和学校等,可以组织相关培训,并向组委会申请派专家前去讲解赛事规程和技术纲要等赛事文件。

附:个人赛选手报名表和团体赛选手报名表

亦可联系后台索要报名表源文件。

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