吉木乃县举办奶制品技能大赛

有句谚语：“奶是哈萨克的粮食”。由此可见，奶制品在哈萨克族同胞饮食中的分量。悠久的民族饮食文化造就了吉木乃县丰富多样的奶制品，预计今年吉木乃县奶制品产量可达18500千克。10月9日，吉木乃县奶制品技能大赛在吉木乃县旅游宾馆举行，来自全县的47名选手参加了此次比赛。

据了解，此次大赛分为四组，分别是酸奶组、酥油组、奶酪组和奶疙瘩组。评委对参赛作品味道、色泽、质地、创意、营养、卫生等多个方面进行综合评定，给出具体分数。此次比赛设一等奖4名，奖励3000元，二等奖8名，奖励2000元，三等奖8名，奖励1000元，其余全部为优秀奖。

酸奶组参赛选手阿依努尔说：“今天很荣幸能够参加这次比赛，我带来了原味酸奶、酸奶沙拉等食品来参赛。不管此次比赛我是否能取得名次，我都会一如既往地热爱奶制品，也期待能够参加下次的比赛。”

吉木乃县副县长努尔木哈买提·布拉力表示，吉木乃县的奶疙瘩、奶酪等奶制品均由农牧民群众手工制作，品质优良，口感独特，营养价值极高，此次大赛就是为了展示和弘扬中华民族优秀传统文化，以奶制品加工竞赛为载体，进一步扩大传统奶制品认知度，同时甄选出最优奶制品，后期将通过合作社等多种模式，对奶制品进行统一包装、注册商标、产业化生产，达到农牧民增收致富的目的。

“我们开展此次活动的目的，就是为了让我们本地特色的奶制品能够让更多的人知道，也希望借此机会将我们的奶制品推向其他地域，能够有更快更好地发展。”吉木乃县经贸委副主任扎松说。

此次活动紧紧围绕县政府转型发展的战略部署，促进传统手工奶制品、文化、旅游融合发展。