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吉木乃县举办奶制品技能大赛

2018-10-10 03:31 13

◎本报实习记者:杨玮璇

有句谚语:“奶是哈萨克的粮食”。由此可见,奶制品在哈萨克族同胞饮食中的分量。悠久的民族饮食文化造就了吉木乃县丰富多样的奶制品,预计今年吉木乃县奶制品产量可达18500千克。10月9日,吉木乃县奶制品技能大赛在吉木乃县旅游宾馆举行,来自全县的47名选手参加了此次比赛。

据了解,此次大赛分为四组,分别是酸奶组、酥油组、奶酪组和奶疙瘩组。评委对参赛作品味道、色泽、质地、创意、营养、卫生等多个方面进行综合评定,给出具体分数。此次比赛设一等奖4名,奖励3000元,二等奖8名,奖励2000元,三等奖8名,奖励1000元,其余全部为优秀奖。

酸奶组参赛选手阿依努尔说:“今天很荣幸能够参加这次比赛,我带来了原味酸奶、酸奶沙拉等食品来参赛。不管此次比赛我是否能取得名次,我都会一如既往地热爱奶制品,也期待能够参加下次的比赛。”

吉木乃县副县长努尔木哈买提·布拉力表示,吉木乃县的奶疙瘩、奶酪等奶制品均由农牧民群众手工制作,品质优良,口感独特,营养价值极高,此次大赛就是为了展示和弘扬中华民族优秀传统文化,以奶制品加工竞赛为载体,进一步扩大传统奶制品认知度,同时甄选出最优奶制品,后期将通过合作社等多种模式,对奶制品进行统一包装、注册商标、产业化生产,达到农牧民增收致富的目的。

“我们开展此次活动的目的,就是为了让我们本地特色的奶制品能够让更多的人知道,也希望借此机会将我们的奶制品推向其他地域,能够有更快更好地发展。”吉木乃县经贸委副主任扎松说。

此次活动紧紧围绕县政府转型发展的战略部署,促进传统手工奶制品、文化、旅游融合发展。

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