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【内含教程】抹茶爆浆吐司,能与脏脏包并列的也只有它了

2019-01-03 16:28 14

万名学员| 千店覆盖| 百位老师| 十八年学校

众所周知,脏脏包曾经就是凭借中一股清奇的“脏”而登上网红届的热搜,那么今天的烘焙小课堂要给大家带来的则是在烘焙界能与脏脏包并列的抹茶爆浆吐司啦,口感极佳,据说已有众多抹茶爱好者早已为其种草了。好啦,我们一起看看教程吧:

配方:

面包粉:190克;抹茶粉:22克;酵母:2克;牛奶:260克;黄油:20克;淡奶油:100克;盐:3克;细砂糖:50克;

详细步骤:

1、将除黄油以外的的所有材料放入厨师机;

2、搅拌到无粉状态;

3、加入黄油继续搅拌,搅拌到能拉出薄膜的阶段;

4、将面团放在室温发酵一小时左右;

5、待其发酵至2-2.5倍大;

6、松弛面团期间制作馅料:将面粉,细砂糖,抹茶粉,牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀;

7、将抹茶液过筛倒入奶锅中;

8、开中火边烧边用打蛋器搅拌,直到其变稠;

9、倒入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

10、发酵好的面团取出,排气滚圆后,用擀面杖擀开;

11、把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中;

12、将面团封口,放入吐司模;

13、然后进行第二次发酵,使其变成之前的2倍大;

14、放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟;

15、成品,取出趁热吃风味更佳哦;

一口咬下去,随之而出的爆浆抹茶,闭上眼睛想象下,这感觉简直是不要太爽哦。抹茶控是不是早就开始舔屏啦。哈哈,要控制您寄几呀,收藏起来吧,在周末或休闲时间,亲手为家人朋友制作一款创意且美味的爆浆抹茶吐司。

今天的烘焙小课堂就先到这啦,对于今天的产品,您还满意吗?如果您还想要学习到更多创意的烘焙产品,那就过来刘清哦!

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